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    不能不知的葡萄酒知识,如果不加以注意,可能会尽损优雅形象。

    时间:2016-3-22 16:09:52  来源:本站原创  点击:688

    认为白葡萄酒的颜色是白色的
    白葡萄酒的颜色一般为淡黄色,通常会呈现透明无色到金黄或琥珀色。由白葡萄品种或颜色较浅的红葡萄制成,在酿造时除去果皮,酿酒过程中不摄取果皮色素。白葡萄酒只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。红葡萄酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。
    将葡萄酒视作药物
      尽管葡萄酒有非常多的保健功效,但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品,长期饮用定会对身体起到保健作用。但切不可生病时将葡萄酒当做药物来饮用。在这里还需要强调一点,尽管葡萄酒对身体有益,但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担。因此,葡萄酒虽好,可不要贪杯啊。
    所有葡萄酒都可以收藏
    并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值。葡萄酒有一定的保质期,一般的葡萄酒只能存放10年左右,只有极少数的葡萄酒才具有投资的价值,如法国顶级酒庄酒,拉菲酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄、玛歌酒庄、奥比安酒庄、柏图斯酒庄等等。这些酒不仅质量优秀,而且产量稀少,是最具潜质的投资品,存放几十年仍有出色的品质。
    所有葡萄酒的口味都一样
    有的南方公司,由于受到南方饮食的影响,南方菜常常发甜,如果红酒的单宁太高,与这种菜配餐时,高单宁的红酒常常会非常苦涩,严重地影响口感。所以,南方一些公司采购的葡萄酒单宁偏低,口感偏淡。
    我们可以做个比喻,法国、西班牙、德国、意大利、智利、美国、南非、澳大利亚的葡萄酒可以看做中国的八大菜系, 我们都知道任何一个菜系在中国都不可能包打天下。
    将葡萄酒放在冰箱中储存
    每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题:买回来的葡萄酒到底该放在哪里进行储存呢?葡萄酒对储存环境的要求十分严格,不仅要有稳定适宜的温度、湿度,还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法,但若没有这样的条件,又该如何储存呢?
    在家中,我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害,冰箱的温度过低,异味太重,又有振动,不管是开瓶后的葡萄酒,还是没有开瓶的,都不适宜放在冰箱中储存。
    与碳酸饮料一起饮用
    经常看到这样的喝法,将可乐或雪碧倒入葡萄酒中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业,而且会给我们的身体造成负担。
    葡萄酒是天作之物,里面的各种成分都处在一个平衡的状态,任何物质的添加都会破坏这种平衡,影响葡萄酒原有的口感。除此之外,可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。
    挂杯越明显,酒质量越好
    在摇晃葡萄酒的时候,会在酒杯内壁上留下一串串的“酒泪”,我们称这种现象为“挂杯”。产生这种现象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落时,酒液中不同成分的下落速度不一样,因此会出现酒柱或酒泪。挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一,但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断葡萄酒品质的优劣。真正判断一瓶酒的好坏还需要自己亲自来断定。
    不会料理葡萄酒杯
    好的酒器,需要细心呵护才能保持最佳状态,即无味、无尘垢、无水印。需要注意几点:1.要单独清洗,不要和陶瓷器具放在一起洗,严禁与金属类器具放在一处;2.洗杯时应用掌心托着杯碗,以有柄的海绵伸入杯中轻拭;3.用少量中性洗洁精即可,以温水冲洗干净,热水冲净后,将酒杯倒转滴干!

     

     

    (以上有红酒木盒红酒木箱木制茶叶盒生产厂家提供编选:正浩工艺品厂)

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