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    如何挑选优质香槟?

    时间:2016-3-21 16:09:52  来源:本站原创  点击:388

     

        香槟不太强调年份和葡萄园的重要性,因为大部分香槟是多个年份和多个葡萄园出产的葡萄酒混合、调配后再发酵的产物,选择优质香槟的首要条件是选择优秀的香槟出产商,即选择优质品牌;其次香槟不宜收存太久,其储存条件也很讲究,要选择好的进口商。最后要选择适合自己的口味。

    香槟倒酒法:香槟(包括其他起泡酒)都含有大量二氧化碳,其释放时形成的泡沫,能提升酒的口味和芳香,这些泡沫中增强口感的化学物质是其余液体的30倍。倒酒方法是让杯子倾斜,沿杯壁缓缓倒入,这种方法所保留的泡沫数量直接倒入杯中的两倍。当然还有温度要在6-8度为佳。

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